ช็อคโกแลต & สตอเบอรี่ ปีใหม่นี้หวานอมเปรี้ยว
วันนี้ลองทำขนมไว้แจกเด็กๆ และเพื่อนบ้านช่วงคริสต์มาส + ปีใหม่นี้ค่ะ
เนื่องจากวันก่อนไปเดินตลาดตอนเช้า เห็นสตอเบอรี่แดงๆ ก็ปิ้งไอเดีย
นึกถึงช็อคโกแลตที่มีมากมายอยู่ในตู้เย็น คิดว่าเอามาทำสตอเบอรี่เคลือบช็อคโกแลตดีกว่า
หวานอมเปรี้ยวแล้วก็ทำง่ายดีอีกด้วย
เตรียม..
1. สตอเบอรี่
2. อัลมอนด์อบ (ถ้าไม่รู้จะหาซื้อที่ไหน ก็ไปซื้อที่เป็นซองๆ ในเซเว่นก็ได้ค่ะ
แนะนำว่าถ้าได้แบบเค็มมา ก็เอามาล้างน้ำสักหน่อย แล้วผึ่งให้แห้ง)
3. ช็อคโกแลต อันนี้ใครชอบยี่ห้อไหน ขมมากขมน้อย เป็นแบบผสมนมกี่เปอร์เซ็นต์ก็ได้ทั้งนั้น
(คลิ๊กบนภาพเพื่อขยาย)
Step 1. ล้างสตอเบอรี่แล้วผึ่งให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นบดอัลมอนด์ให้หยาบๆ พอสวยงามตามใจชอบ
Step 2. ละลายช็อคโกแลต..
ช็อคโกแลตต้องละลายด้วยไอน้ำค่ะ (double boiler) ไม่งั้นช็อคโกแลตจะไหม้
คือให้ต้มน้ำให้พอเดือด จากนั้นหรี่เป็นไฟอ่อน แล้ววางภาชนะทนไฟซ้อนด้านบนเพื่อละลายช็อคโกแลต แบบในภาพตัวอย่างนี้ค่ะ
Thanks the image by MelanieF, flickr.com
ใครใช้วิธีนี้ สังเกตว่าจะไม่ให้ก้นของถ้วยด้านบนวางอยู่บนก้นหม้อโดยตรงนะคะ ขอแค่โดนไอน้ำด้านล่างช็อคโกแลตก็ละลายแล้วค่ะ
แต่ที่บ้านไม่มีอุปกรณ์ที่จะทำ double boiler ตามนั้นได้ก็เลยใช้เตานึ่งแทน
Step 3. รวบก้านใบของสตอเบอรี่แล้วชุบลงในช็อคโกแลต
(ใช้ช้อนคนช็อคโกแลตบ่อยๆ นะคะ จะได้ไม่หนืด)
Step 4. แล้วเอามาเคลือบหน้าด้วยอัลมอนด์บด
จากนั้นวางพัำกบนกระดาษไข (จะช่วยให้แกะออกง่าย) แล้วนำไปแช่ตู้เย็นก็เสร็จแล้วล่ะค่ะ
ชุบสตอเบอรี่ไปจนหมดแล้ว ช็อคโกแลตก็ยังเหลืออยู่ ก็เลยเอามาเคลือบอย่างอื่นต่อค่ะ อิอิ
มันคือ [...]
